Liofilización

Liofilización (o “freeze drying”), es un proceso de alta tecnología para la deshidratación de alimentos a baja temperatura, con mínimo cambio de color, sabor, textura y principalmente de las características alimenticias, manteniendo los valores nutritivos inalterados. La liofilización se aplica a casi todo tipo de alimentos.

La liofilización es un proceso que tiene como objetivo separar el agua de una disolución mediante la congelación y posterior sublimación del hielo a presión reducida. La liofilización es el proceso menos agresivo para secar alimentos y es el mejor método para secar compuestos orgánicos o inorgánicos sin alterar su composición cualitativa o cuantitativa.

El proceso de liofilización se realiza al vacío y a baja temperatura y así, por ejemplo, es posible evitar la desnaturalización de las proteínas. Los alimentos y los materiales biológicos se convierten en productos secos, evitando el paso por su fase líquida y en consecuencia los cambios enzimáticos, biológicos y químicos. Los productos liofilizados mantienen todas sus propiedades naturales de aroma, color y sabor.

¿Cuáles son los beneficios de los alimentos orgánicos?

Mantener su cuerpo libre de pesticidas (organofosforados), hormonas inyectadas y otros productos químicos que causan depresión, hiperactividad, infertilidad, síndrome de déficit de atención. Los alimentos orgánicos son más caros pero ricos en vitaminas y minerales. También le aportan pureza, ligereza y salud, espíritu vital y energético.

Beneficios para la Salud

Al ingerir alimentos orgánicos, Ud. mantiene la salud de su cuerpo y de su espíritu. Los productos orgánicos son un bálsamo para todos los órganos y sistemas del cuerpo humano. La piel se mantiene fresca durante más tiempo, y se siente completa y enérgica. Los beneficios de comer alimentos orgánicos tienen efecto por largo tiempo. La ingesta diaria de vitaminas y minerales influye en el sistema inmunológico, el estado de ánimo, y evita la depresión emocional, así como la falta de sueño y descanso. Junto con eso, usted cuida de la "salud" del planeta y de los recursos naturales del mundo.